Frutas brancas maduras, notas de brioche e delicada presença de frutas secas, são os aromas desse espumante de paladar cremoso, fresco, com boa estrutura e notas tostadas. Elaborado com o método tradicional e amadurecido por 18 meses em contato com as borras, que agrega mais complexidade e estrutura, o Castelar Brut Reserve é um Blanc de Noir, ou seja, um exemplar com tonalidade branca, mas elaborado com uvas tintas. Com um estilo maduro e cheio de personalidade, esse rótulo expressa a experiência da Familia Deicas, um dos maiores nomes do vinho no Uruguai e responsáveis por impulsionar a viticultura no país.