Os Vinhos Merlot são muito populares na América do Sul, principalmente no Brasil. Com produção reconhecida em países como Chile e Argentina, esse tipo de uva tinta também se destaca no cenário nacional, com produtos de ótima qualidade feitos na Serra Gaúcha. Bastante ecléticos em sabor, com variáveis de consumo imediato, esses vinhos são ótimas opções para harmonizar com carnes magras (brancas ou vermelhas) e diversos tipos de queijos.