A linha de vinhos finos Quinta las Cabras é uma homenagem ao modo de vida que as primeiras famílias tiveram no passado em Las Cabras, região localizada em Peumo, na Denominação de Origem Valle de Cachapoal. As ''Quintas'', eram mansões familiares onde incontáveis histórias eram escritas, diferentes gerações viviam apaixonadas pela terra e foi onde começaram a elaboração do vinho. Aqui a Chardonnay se destaca, com passagem por barrica com suas borras, conferindo cremosidade e complexidade aromática ao vinho.