Pérez Cruz Limited Edition D.O Valle del Maipo Cabernet Franc 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.5
Pérez Cruz Limited Edition D.O Valle del Maipo Cabernet Franc 2020
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Comentário do Sommelier

Elegante e aromático, esse rótulo integra a linha Limited Edition da vinícola Perez Cruz. Dos vinhedos chamados Fundo Liguai de Huelquen, a 45km a sudoeste de Santigado, traz a Cabernet Franc, uma variedade originária da França, que possui poucos vinhedos no terroir chileno. Um vinho elegante e sedoso no paladar, com grande complexidade em aromas e sabores, textura macia e bom frescor. Exemplar adequado para veganos!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Franc (95%), Petit Verdot (5%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Pérez Cruz
Safra
2020
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas como framboesa e groselha, especiarias, toques herbáceos e sutis notas de tosta
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio, frutado, com notas de especiarias, elegante, equilibrado, taninos sedosos, acidez média que lhe confere frescor, final longo e agradável
Harmonização
Um vinho com corpo médio, textura macia e taninos sedosos. Aposte em pratos de igual estrutura, carnes mais magras e molhos e temperos com especiarias, mas não muito para não conflitar com as notas de especiarias do vinho. Dicas: filé mignon na crosta de ervas com aligot de batata, polenta mole com ragu de carne, cogumelos assados com cebola roxa