Montes Alpha M D.O. Apalta Red Blend 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Montes Alpha M D.O. Apalta Red Blend 2020
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Comentário do Sommelier

A produção do Montes Alpha M é extremamente limitada e as edições vintages existem somente se o vinicultor chefe, Aurelio Montes, entender que a qualidade do vinho atinge o seu exigente padrão. A produção começa selecionando-se as frutas uma a uma na época da colheita. Esse vinho do Vale do Colchagua é um dos melhores e mais premiados vinhos do Chile. 70% do vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. O 30% restantes foram envelhecidos em barris de segundo e terceiro uso pelos mesmos 18 meses. Um vinho elegante, único, com boa estrutura e equilíbrio. Perfeito para apreciar em boas companhias e com tempo de qualidade para conseguir perceber todas as nuances desse incrível blend das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon 80%; Cabernet Franc 10%; Merlot 5%; Petit Verdot 5%.
País - Região
Chile - Apalta
Classificação
Seco
Vinícola
Montes Wines
Safra
2020
Amadurecimento
70% do vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. O 30% restantes foram envelhecidos em barris de segundo e terceiro uso pelos mesmos 18 meses.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
1 hora minutos
Olfativo
Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como morango, cereja e cassis. No fundo, há um toque sutil de menta e doces. Toque de tabaco e tosta
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Boa estrutura, equilibrado, elegante e com taninos macios.
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas magras assadas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: Peru assado, fraldinha com chimichurri, empanadas de berinjela com tomate seco.