Um syrah intenso, rico em aromas de frutas, com notas terrosas, sobre toques de chocolate, que em boca se mostra elegante, com boa estrutura e final longo e mineral. Na língua Quechua, Sumaq significa ``delicioso´´, ``saboroso´´, por isso a vinícola boutique Maycas del Limari decidiu dar este nome a esta linha de vinhos, como referência a sua qualidade.