Com aroma de mel, amêndoas, noz-moscada, pão doce e pêssego, este doce, untuoso e saboroso exemplar, é elaborado a partir de uma cuidadosamente seleção de uvas atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, responsável pelo dulçor natural do vinho. Fleur Du Cap Noble Late Harvest pertence a linha Bergkelder Selection, conhecida pela qualidade excepcional dos seus vinhos, que refletem tanto o terroir quanto o caráter da variedade da uva.