Com aroma de frutas brancas como maçã e pera, e doçura delicada, este rótulo possui um paladar frutado, leve, com acidez agradável e sabor adocicado. Produzido com o método Charmat, esse espumante é classificado como "Blanc de Blancs", pois é um exemplar branco, produzido apenas com uvas brancas. Com um estilo versátil, que pode ser degustado sozinho ou harmonizado, o De Vergy Blanc de Blancs Demi-Sec é assinado por Guillaume de Vergy, um produtor especializado na elaboração de espumantes.