Envolventes aromas de rosas, cereja, morango e framboesa, acompanham o paladar delicado, doce, fresco e típico da uva Brachetto, presente nesse espumante. A diferente uva desse exemplar, cuja origem há controvérsias, é reservada para a elaboração de vinhos e espumantes aromáticos e doces, ideal para acompanhar sobremesas. É cultivada, principalmente, na região de Brachetto d'Acqui, que foi certificada com a DOCG em 1996.