Vinho branco com encantadores aromas de maçã assada, frutas cristalizadas, com notas condimentadas, de nozes e mel. Seu paladar é misterioso, envolvente e traz sabores de frutas secas, nozes, toque de curry, maçã verde; possui médio corpo, é complexo, com acidez agradável, final persistente, exuberante e untuoso. É próximo à fronteira com a Suíça, na parte leste da França, que esse exemplar ganha vida. ´´Vin Jaune´´ significa vinho amarelo e é produzido com a uva autóctone da região, a branca Savagnin. De vinificação diferenciada e única, seu amadurecimento é realizado em barricas porosas e o líquido fica em contato com uma flor de leveduras, a fim de controlar a oxidação necessária, que garante todo o diferencial do vinho.