Elaborado com as uvas Negroamaro e Malvasia Nera, este tinto é produzido sob a Denominação de Origem Controlada Salice Salentino, reconhecida em 1976. Essa D.O.C. está localizada no salto da bota da Itália, na região da Puglia, uma área longa e estreita, banhada pelo Mar Mediterrâneo.