O Enólogo da Las Perdices, Juan Carlos Muñoz, tem como filosofia a produção que combina conhecimento técnico, o cuidado especial com a uva e o respeito pelo ambiente na elaboração dos vinhos que expressem a tipicidade e todo o potencial das uvas em seu terroir. Com um estilo fácil de beber, esse vinho passa 6 meses em barricas de carvalho francês para amaciar os taninos, agregar complexidade e acentuar os aromas e sabores típicos da Malbec. Um vinho amacio, sedoso no paladar e suculento!