Tinto com aromas de amoras e cerejas maduras que se mesclam a notas de especiarias e pimenta, de paladar harmônico, médio corpo, fresco e com taninos macios. A Syrah predomina, imprimindo ao vinho seu caráter intenso, enriquecido pela cor e estrutura da Mourvèdre. As duas são tradicionalmente cultivadas na região, tendo se adaptado bem ao clima quente de Roussillon. Além de agradar facilmente, esse vinho tem grande vocação para a mesa ao lado de pratos saborosos.