Assemblage com aromas de frutas vermelhas em compota, com notas de cereja, tosta e pimenta preta e nuance de violetas. Em boca, é frutado, encorpado, com taninos firmes e agradável final. A Calyptra é uma vinícola boutique e tanto seus vinhos quanto suas barricas são produzidos pelo famoso enólogo e tonelero François Massoc.