Oriundo das planícies do Tejo, localizada no coração de Portugal e responsável pelos mais vibrantes vinhos do país, este vinho nasceu na Quinta São João Batista. Cabeça de Toiro posiciona-se como um vinho de elevada qualidade conquistando ao longo dos anos pontuações sempre acima de 90 na prestigiada revista norte-americana The Wine Enthusiast. Foi nomeado pela Revista de Vinhos como essência do vinho, marca do ano 2021, ano em que assinalou 25 anos de existência. Para o comprovar, além desta distinção, Cabeça de Toiro está nos top 10 boa compra do ano 2021. Este exemplar é um blend bastante envolvente das uvas Fernão Pires, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Apresenta aromas intensos e paladar macio, estruturado e muito refrescante. Para quem busca por um vinho branco vibrante e elegante aliado à qualidade e personalidade dos vinhos do Tejo. Em 2023, a safra de 2022 ganhou o Prêmio "Escolha do Mercado" na categoria Vinhos Brancos Portugueses.