A Denominação de Origem Cariñena é a mais antiga de Aragão e a segunda mais antiga da Espanha. É nessa região que a Bodegas Covinca elabora a linha Augustus, nomeada em homenagem aos imperadores do Império Romano, que usavam esse título para se consagrarem majestosos e veneráveis. As videiras foram cultivadas a aproximadamente 600m de altitude, numa área com boa amplitude térmica, que ajuda na maturação lenta das uvas e maior concentração de aromas e sabores. Augustus Old Vine é elaborado por vinhas velhas de Tempranillo, videiras com mais de 30 anos, que apesar de produzirem menor quantidade de uvas, entregam uma matéria-prima de qualidade superior, com características mais intensas e marcantes. Seu breve amadurecimento em carvalho ajuda a amaciar os taninos e a trazer um pouco mais de complexidade. Um exemplar emblemático que traduz fielmente o terroir espanhol da D.O. Cariñena.