A Macabeo nos dá vinhos de acidez moderada, mas altamente florais, que fornecem uma delicada estrutura. A variedade Xarel-lo, produz vinhos longevos, graças à sua estrutura, boa acidez e bom teor alcoólico. Enfim a Parellada, aromática, enche os vinhos de nuances cítricas e mais aromas florais. Elaborada pelo método tradicional, a Cava nos traz complexidade, cremosidade e frescor num exemplar capaz de conquistar os paladares mais exigentes.