Piccini Riserva D.O.C.G. Brunello Di Montalcino 2018

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Piccini Riserva D.O.C.G. Brunello Di Montalcino 2018

Comentário do Sommelier

Desde 1882, Tenute Piccini oferece originalidade e diferentes expressões da cultura e tradição do vinho italiano, transmitindo a paixão e a cultura do vinho em uma história de aventura e esforços pacientes, trabalho e conhecimento para oferecer a melhor seleção de vinhos italianos provenientes de suas cinco propriedades, todas de produção orgânica, espalhadas de norte a sul da Itália. Hoje, Piccini representa um dos principais produtores de vinhos da Toscana, e tem como filosofia "uma videira, um território", produzindo vinhos que expressam e respeitam o terroir com constante visão na sustentabilidade. Se a Toscana é amplamente considerada o epicentro do vinho italiano, Montalcino e seus vinhos (Brunello e Rosso) representam a grandeza desse território! Brunello di Montalcino Riserva é feito da uva Sangiovese, uma variedade tradicionalmente chamada de Brunello nesta área. Os regulamentos que regem a produção de um Brunello determinam que a produção máxima de uvas por hectare deve ser inferior a 8 toneladas/ha. Também determina a data de lançamento do vinho no mercado, que é 1º de janeiro do sexto ano após a colheita (safra). Durante esse longo período, o Brunello Riserva deve passar pelo menos dois anos em barris de madeira e envelhecer pelo menos 6 meses na garrafa. Este longo período de amadurecimento traz o charme e complexidade de um Brunello di Montalcino. Este é um exemplar intenso, complexo, rico e persistente, com grande potencial de envelhecimento em garrafa, melhorando com o passar dos anos, quando guardado de maneira adequada. Nos aromas, um buquê aromático magnífico que revela muitas camadas, passando por frutas secas, piso florestas, chocolate, café e notas terrosas. Na boca, é encorpado, volumoso, seco, vigoroso, bem estruturado, longo e complexo. De grande estrutura, elegância e complexidade, com certeza este é um vinho para momentos especiais. Brunello di Montalcino é uma obra-prima italiana, um clássico que precisa estar na sua adega.

Ficha Técnica

Uva
Sangiovese
País - Região
Itália - D.O.C.G. Brunello di Montalcino
Classificação
Seco
Vinícola
Tenute Piccini
Safra
2018
Amadurecimento
36 meses em barris de carvalho francês. Depois, mais 6 meses em garrafa
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
18 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas secas, frutas vermelhas maduras, piso florestal, couro, terroso, açúcar mascavo, chocolate, café
Visual
Vermelho granada brilhante
Gustativo
Encorpado, bem estruturado, complexo, frutas secas com camadas de chocolate e café, taninos maduros, acidez média-alta, final longo, complexo e concentrado
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, molhos intensos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: carré de cordeiro assado, ossobuco com aligot de mandioquinha, risoto de abóbora com tomate seco.