O seu nome é uma referência ao Paine National Park, que engloba florestas antigas, montanhas, glaciares, lagos e rios na Patagônia chilena. Um blend leve e frutado com perfil descomplicado feito das uvas Cabernet Sauvignon e Syrah para ser apreciado a qualquer momento, acompanhando uma refeição, ou apenas ser degustado sem compromisso.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon, Syrah
Classificação
Meio Seco
Safra
2023
Amadurecimento
Breve passagem por tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas negras e vermelhas, toques de especiarias, sutis notas herbáceas
Visual
Rubi
Gustativo
Um vinho jovem, corpo leve, frutado com toques de especiarias, taninos suaves, acidez agradável
Harmonização
Aposte em pratos mais leves, carnes magras, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias, embutidos. Dicas: pizza portuguesa, lasanha à bolonhesa, assado de berinjela com tomate e cebola.
Comentário do Sommelier
A Casa Solís nasceu de uma semente numa terra distante, uma semente cujas origens remontam a 1952 na vinícola da Família Solís, na Espanha. Viña Casa Solís é um projeto da vinícola espanhola Félix Solís Avantis em território chileno, um resultado da união de experiências passadas num destino novo e empolgante. A produção no Chile dá continuidade ao legado da renomada da Félix Solís no Novo Mundo. Elaborado com a uva Merlot, este exemplar tem aromas envolventes e paladar macio com final delicado e picante. Um vinho descomplicado e que agrada com facilidade os mais diversos paladares. Vinho adequado para veganos.
Ficha técnica
Uva
Merlot
Classificação
Seco
Safra
2023
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas pretas, ameixas maduras, especiarias doces
Visual
Púrpura
Gustativo
Jovem, corpo médio, frutado final de boca especiado, taninos macios, acidez média
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: rocambole de carne, frango assado recheado com bacon e ameixa, quibe de abóbora com queijo.
Comentário do Sommelier
Viña del Nuevo Mundo é uma empresa familiar que combina a riqueza cultural e geográfica do Chile com a experiência e tradição da França, um encontro entre o terroir chileno e o savoir-faire internacional de Les Grands Chais de France para promover a diversidade e autenticidade do Chile como produtor de vinhos únicos, sustentáveis e de alta qualidade. El Chivo é uma linha de vinhos jovens e descomplicados com uvas selecionadas no vasto Vale Central chileno, uma região de geografia diversa e muito interessante para os vinhedos. Elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, este exemplar traz notas características desta uva no Vale Central chileno, com camadas frutadas, especiadas e herbáceas. É um vinho redondo e agradável, aromático e com boa estrutura.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
2 anos em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas pretas como cassis, cereja, especiarias, pimenta verde, toque herbáceo
Visual
Rubi profundo com reflexos violáceos
Gustativo
Jovem, corpo médio, frutado com toques especiados, boa estrutura, taninos médio-alto e redondos
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura. carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: quibe de carne, espaguete à bolonhesa, batata recheada com queijo e tomate seco.