Kit 2 - Limited Edition - Vertice e Península

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 169,90 cada
4.8
Kit 2 - Limited Edition - Vertice e Península

Itens no Kit

1un.
Vertice Limited Edition Valle De Apalta 2021
Vertice Limited Edition V...
1un.
Península Limited Edition D.O. Valle Del Maipo Carménère 2021
Península Limited Edition...
Comentário do Sommelier
A Ventisquero, fundada em 1999, tem como missão apresentar a diversidade dos solos chilenos em cada vinho. Com pouco mais de 20 anos já é referência mundial, produzindo vinhos premiados pelo mundo todo. Eleita a melhor vinícola do chile pelo Berliner Wein Trophy 2019. O nome do vinho Vértice vem da origem das uvas com as quais é feito este blend, pois provêm da parte mais alta (quase 500 metros de altura) do Vinhedo La Roblería, no Vale de Apalta. Aqui, temos o encontro entre John Duval e Felipe Tosso, que dá vida a esta combinação única de Carménère e Syrah. Duas visões, um espírito. Duas variedades, uma personalidade. Dois quarteirões, um vinhedo. Em um processo que entrega o melhor de cada elemento e com certeza vai te surpreender! Esta safra recebeu 95 pontos do renomado Guia Descorchados e 96 pontos da Decanter.
Ficha técnica
Uva
51% Carménère e 49% Syrah
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
22 meses em barricas de carvalho francês de 300 L, 40% em barricas novas e o 60% em barricas de segundo e terceiro uso. Depois, mais 14 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
40 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, pimenta preta, especiarias doces, notas terrosas, toque de grafite
Visual
Rubi com reflexos violeta
Gustativo
Estruturado, encorpado, profundo, intenso, com taninos marcantes e acidez média alta. Vinho equilibrado e com longo final e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: Escalope de filé mignon ao molho de mostarda, filet au poivre, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha. Queijos maduros.
Comentário do Sommelier
Os vinhos da Viña Ventisquero nascem da paixão, da curiosidade, da liberdade criativa, da vontade de correr riscos, da sede de inovação e de uma intensa exploração dos sentidos. A Ventisquero oferece vinhos diferentes e apaixonados pela terra, suas origens e seus frutos, e é o que você irá encontrar no exemplar Península Limited Edition D.O. Valle Del Maipo Carménère 2019: um vinho que expressa com autenticidade o seu terroir, que encanta os sentidos com os seus aromas e sabores e surpreende no seu paladar. Um exemplar impetuoso e de grande qualidade que representa o espírito desafiador que move a vinícola na produção de vinhos de alta qualidade!
Ficha técnica
Uva
Carménère
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 34% do vinho em barricas de primeiro uso, e 66% de segundo e terceiro uso. Depois, o vinho permaneceu mais 8 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Frutas pretas como amoras, mirtilos e cerejas pretas, misturadas com notas de pimenta e especiarias, além de terra úmida e até algumas notas minerais, como grafite
Visual
Vermelho cereja intenso com notas violetas
Gustativo
Corpo médio para encorpado, equilibrado, frutado com nuances de especiarias, tem uma entrada suave, com taninos aveludados e firmes, uma acidez fresca que o torna longo e persistente
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes assadas, grelhadas ou ensopadas, molhos à base de tomate, especiarias ou manteiga, queijos semiduros. Dicas: carré de cordeiro ao molho de ervas, talharim com ragu de costela, quibe de soja de forno.