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Palacio De Morante Vendimia Seleccionada Vino de la Tierra de Castilla Garnacha Tintorera 2023

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Em Castilla-La Mancha, a quase 1.000 metros de altitude, a Bodega Los Aljibes revela uma Espanha de contrastes e autenticidades. A rara Garnacha Tintorera, de polpa tinta, de cor intensa, fruta madura e personalidade marcante. Já o Red Blend, com Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Syrah, amplia a complexidade e equilibra tradição e perfil internacional. Com passagem por madeira, resultam em vinhos expressivos, de caráter e identidade, onde a altitude e a amplitude térmica garantem frescor e intensidade.
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Vino de la Tierra de Castilla
Erguida a quase 1.000 metros de altitude, em Chinchilla de Montearagón, com clima continental com influência mediterrânea, vento constante e grandes variações de temperatura entre o dia e a noite. A altitude favorece amadurecimento lento, excelente concentração aromática e preservação da acidez natural.

Produtor

Bodega Los Aljibes
Fundada em 2003 em Chinchilla de Montearagón, Albacete, dentro da I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla. O nome vem das duas antigas cisternas preservadas na propriedade. Combina tradição vinícola com técnicas modernas, com foco em qualidade e rigorosa seleção de uvas colhidas à mão.

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Vino de la Tierra de Castilla
Erguida a quase 1.000 metros de altitude, em Chinchilla de Montearagón, com clima continental com influência mediterrânea, vento constante e grandes variações de temperatura entre o dia e a noite. A altitude favorece amadurecimento lento, excelente concentração aromática e preservação da acidez natural.

Produtor

Bodega Los Aljibes
Fundada em 2003 em Chinchilla de Montearagón, Albacete, dentro da I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla. O nome vem das duas antigas cisternas preservadas na propriedade. Combina tradição vinícola com técnicas modernas, com foco em qualidade e rigorosa seleção de uvas colhidas à mão.

Comentário do Winehunter

Em Castilla-La Mancha, a quase 1.000 metros de altitude, a Bodega Los Aljibes revela uma Espanha de contrastes e autenticidades. A rara Garnacha Tintorera, de polpa tinta, de cor intensa, fruta madura e personalidade marcante. Já o Red Blend, com Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Syrah, amplia a complexidade e equilibra tradição e perfil internacional. Com passagem por madeira, resultam em vinhos expressivos, de caráter e identidade, onde a altitude e a amplitude térmica garantem frescor e intensidade.
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Escondidinho de mandioca com legumes assados

Harmonize com:
Palacio De Morante Vendimia Seleccionada Vino de la Tierra de Castilla Garnacha Tintorera 2023
Esse é um prato mais cremoso e com textura mais firme, devido à consistência da mandioca. O mix de legumes assados traz um toque mais adocicado e o queijo gratinado traz um toque a mais de sabor, untuosidade e estrutura. O vinho ideal precisa equilibrar com a estrutura do prato, por isso as melhores opções são tintos de corpo leve a médio, ou brancos e rosés encorpados. Ao optar por tintos, escolha preferencialmente os mais frescos e frutados, com mínima ou nenhuma interferência de madeira.

Ingredientes

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