Verão: vinhos refrescantes para apreciar na estação mais quente do ano
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Vinho, sombra e água fresca! Quer combinação melhor? Confira dicas de vinhos refrescantes para aproveitar a estação!
A estação mais quente do ano está chegando! No próximo dia 22, começa o verão em todo o Brasil e, para celebrarmos a sua chegada, nada melhor do que algumas dicas de rótulos bem refrescantes para apreciarmos durante essa época do ano, não é mesmo?
As recomendações de hoje são todas da vinícola Esteban Martín, uma grande parceira Wine, que conta com excelentes opções e um bom custo-benefício.
Confira as sugestões dos especialistas Wine!
A vinícola Esteban Martín
Localizada aos pés da Sierra de Algairén, na cidade de Cariñena, na Espanha, a vinícola Esteban Martín se destaca como pioneira na produção de vinhos orgânicos, veganos e sustentáveis.
Tanto no mercado interno espanhol, quanto no exterior, a vinícola, fundada em 2003 por Miguel Antonio Esteban e Asuncíon Martin – daí o seu nome – é reconhecida pelos seus processos inovadores e pela ênfase na sustentabilidade em sua cadeia de produção.
Assim, os vinhos Esteban Martín são conhecidos por seu frescor e frutuosidade, apresentando equilíbrio no paladar e taninos suaves e sedosos.
Classificados como “com alma”, os exemplares chamam a atenção em provas e competições globais.
Não à toa, seus vinhos acumulam premiações dos maiores críticos do mundo do vinho, como James Suckling – são 92 pontos e mais de 17 prêmios no total!
A vinícola também foi eleita, em 2020, como a vinícola espanhola mais sustentável pela Lux Life Food & Drink Awards, e também foi premiada pela Academia Aragonesa de Gastronomia como Melhor Vinícola de Aragão 2020.
Incrível!
Quais os melhores vinhos para degustar no verão
No geral, vinhos rosés, brancos e espumantes são os mais indicados para degustar no verão.
Isso porque sua temperatura de serviço costuma ser menor do que a de vinhos tintos, por exemplo, proporcionando uma sensação de frescor ao paladar e sendo mais agradável em climas quentes.
Além disso, vinhos brancos e rosés tendem a ter perfis de sabor mais leves e frutados, muitas vezes associados a notas cítricas e florais, o que combina mais com a estação e pode harmonizar com pratos mais leves, como saladas, frutos do mar e pratos grelhados, bastante populares durante o verão.
Vale lembrar, ainda, que na estação as pessoas buscam por mais atividades ao ar livre, como piqueniques, praias e piscinas – tudo a ver com aquela taça gelada da nossa bebida favorita, não é mesmo?
Sugestões de vinhos refrescantes da vinícola Esteban Martín para o verão
Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Rosado 2022
Expressão de elegância e delicadeza, originado de vinhas com idades entre 20 e 65 anos, este é um rosé cativante, com aromas envolventes de frutas vermelhas e flores que conquistam o paladar.
Em boca, é leve, frutado, saboroso e equilibrado, com acidez média para alta que lhe confere agradável frescor.
Harmoniza com carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de ervas frescas, tomate, azeite, manteiga e queijos cremosos.
Perfeito para uma tarde ensolarada de verão!
Esteban Martín D.O. Cariñena Chardonnay Macabeo Blanco 2023
Um vinho elaborado através de um blend diferente, Chardonnay e Macabeo, este rótulo é aromático, fresco, harmonioso e com final persistente.
Harmoniza com pratos mais leves, carnes brancas, molhos cítricos ou à base de frutas tropicais, azeite, manteiga ou queijos cremosos.
Ideal para um piquenique no parque, ou uma refeição descontraída com os amigos!
Bônus: outros pratos para harmonizar com os rótulos da vinícola no verão
Além das sugestões de pratos para harmonizar com os rótulos da Esteban Martín que demos em cada um deles anteriormente, existem dois pratos sugeridos pela própria vinícola na página principal do produtor aqui na Wine: ceviche e tábua de frios!
Tudo a ver com o verão, né?
Vamos saber mais sobre cada um deles?
Ceviche
Para um ceviche, elaborado com peixe marinado e pimenta, a recomendação é degustar com um vinho que se destaque por seu aroma, frescor, acidez moderada, boa estrutura e final frutado.
Neste caso, opte pelos rosés, como o Esteban Martín D.O.P. Cariñena Garnacha Rosado, que apresenta todas essas características integradas de maneira excepcional.
Você também por optar por harmonizar o prato com rótulos brancos mais aromáticos, como o Esteban Martín D.O.P. Cariñena Chardonnay Macabeo Blanco.
Tábua de frios
Por levar, na maioria das vezes, presunto cru, salame, lombinho, calabresa e mortadela, o rótulo Esteban Martin p precisa ser equilibrado, com álcool e taninos bem integrados, tendo boa acidez e sendo, também, frutado.
O Esteban Martín D.O.P. Cariñena Garnacha Syrah Tinto e Esteban Martín Reserva D.O.P. Cariñena Garnacha Cabernet Sauvignon são ótimas opções nesse caso.
