Vinho vegano: uma tendência em ascensão entre os consumidores conscientes

O mercado de vinhos está passando por uma transformação significativa, impulsionada pela crescente demanda por produtos alinhados a valores sociais e ambientais. Nesse cenário, os vinhos veganos estão ganhando destaque, conquistando espaço entre consumidores preocupados com a origem e os processos de produção de seus alimentos e bebidas. Vamos explorar como as vinícolas estão investindo nesse nicho em crescimento e como essa tendência reflete mudanças mais amplas no setor vinícola. 

Vinícolas em todo o mundo, como a espanhola Esteban Martín, estão reconhecendo o potencial do mercado de vinhos veganos e investindo em opções que atendam a essa demanda crescente. O vinho vegano, além de ser livre de produtos de origem animal em sua composição, muitas vezes também adere a práticas de produção sustentáveis e éticas, atraindo consumidores preocupados com o meio ambiente e o bem-estar animal.

No Brasil, onde o número de veganos está em ascensão, estimado em cerca de 7 milhões de pessoas pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), os vinhos veganos estão se tornando uma escolha popular entre aqueles que buscam produtos alinhados aos seus valores éticos.

Nos Estados Unidos, as vendas de produtos veganos, incluindo vinhos, registraram um aumento significativo, com um crescimento de 27% de 2020 a 2021, segundo dados do Good Food Institute. Essa tendência reflete uma mudança de mentalidade entre os consumidores, que estão cada vez mais conscientes dos impactos sociais e ambientais de suas escolhas de consumo.

Além disso, o interesse em reduzir o consumo de carne também está impulsionando a demanda por alternativas, como os vinhos veganos, com 20% da população brasileira expressando o desejo de diminuir o consumo de produtos de origem animal.

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Mas afinal, o que é um vinho vegano? 

O consumo de vinhos veganos tem se tornado cada vez mais popular entre os apreciadores da bebida e também entre aqueles que seguem um estilo de vida vegetariano ou vegano.

Para ser considerado vegano, um rótulo não pode conter nenhum ingrediente de origem animal em sua produção, o que inclui clarificantes como gelatina, caseína (proteína do leite), albumina (proteína do ovo) e isinglass (derivado da bexiga de peixe). Esses ingredientes costumam ser utilizados no processo de clarificação do vinho, ajudando a remover sedimentos e impurezas da bebida.

Felizmente, existem muitas opções de vinhos veganos disponíveis no mercado, produzidos com métodos alternativos de clarificação, como o uso de argila, carvão ativado ou filtração por membrana. Algumas vinícolas também optam por deixar os sedimentos naturais da bebida se depositarem no fundo da garrafa, dispensando a clarificação. Neste processo, nenhum componente de origem animal é usado, seja nas vinhas, colheita, produção e envase.

Para garantir que um vinho seja realmente vegano, é preciso procurar por vinhos que sejam rotulados como “veganos” ou verificar com o produtor se há presença de ingredientes de origem animal em sua produção. No caso da Wine, essas informações também são disponibilizadas na ficha técnica do vinho.

Em resumo, os vinhos veganos são uma opção cada vez mais popular entre os consumidores conscientes. Com uma variedade crescente de opções disponíveis no mercado, é possível desfrutar de uma taça de vinho sem sacrificar os seus valores. 

Rótulos Esteban Martín disponíveis na Wine

Ficou curioso para experimentar um vinho delicioso e vegano? Confira os rótulos Esteban Martín disponíveis na Wine!

Esteban Martín D.O. Cariñena Chardonnay Macabeo Blanco 2023 

Um vinho aromático, fresco, harmonioso e com final persistente. Ideal para um piquenique no parque, ou uma refeição descontraída com os amigos.

Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Rosado 2022 

Um rosé que encanta com seus aromas de frutas vermelhas e flores, conquista no paladar e deixa você almejando pelo próximo gole. Refrescante, ele é perfeito para degustar em uma tarde de verão na companhia de pessoas queridas.

Esteban Martín Reserva D.O Cariñena Garnacha Cabernet Sauvignon 2019

Com corpo médio para encorpado, este exemplar é equilibrado, bem estruturado, frutado com toques de especiarias e nuances da barrica, além de taninos maduros e macios, acidez média para alta, e final longo.

Esteban Martín D.O.P. Cariñena Garnacha Syrah Tinto 2021

Um vinho frutado, cheio de juventude e que apresenta boa estrutura em boca, com taninos sedosos e frescor que faz você almejar pelo próximo gole!

Gostou do conteúdo e se interessa por vinhos veganos? Experimente também ouvir o episódio #54 do Wineverso Podcast, onde Vitor Zorzal e Paula Daidone conversam sobre as diferenças entre vinho vegano, orgânico e biodinâmico!