Vinho Syrah: desvende os segredos por trás dos sabores complexos

Quando bebemos um bom vinho, apreciamos também a história que existe por trás de cada fabricação. A uva Syrah é um ótimo exemplo disso! Essa casta é uma das mais antigas que conhecemos e nasceu a partir de uma mescla de dois tipos: Mondeuse Blanche (branca) e Dureza (tinta). O resultado? Um sabor encorpado com notas complexas de frutas vermelhas e especiarias.

Tudo indica que a origem da uva Syrah vem da França, mais especificamente da região de Rhône, um vale movido pela vinificação tradicional, que envolve os processos de colheita, esmagamento, fermentação, envelhecimento e engarrafamento artesanais. Além do vinho francês, outras regiões são grandes produtoras dessa bebida marcante, como Austrália, Califórnia e África do Sul. Venha descobrir as características e qual vinho escolher para saborear essa casta!

Quais são as características do vinho Syrah?

Os vinhos combinam diferentes fatores para alcançar sabores magníficos. No caso da uva Syrah, envolve principalmente o terroir, o processo de vinificação, os taninos e a concentração do sabor presente nas frutas pequenas. Toda essa combinação cria um sabor envolvente e inesquecível, só de pensar já dá água na boca, não é? E tem mais, conheça as características dessa bebida:

Aromas e sabor intensos

Também conhecida como Shiraz, a uva-tinta de origem francesa é desejada pelo seu perfil aromático intenso. A bebida passa por um processo delicado de fabricação, criando notas marcantes de frutas vermelhas escuras, como amoras, ameixas e cerejas pretas. Além disso, ela também é conhecida por aromas de especiarias, ervas e pimenta-preta são comuns.

O processo de envelhecimento é o principal responsável pelo sabor impressionante que os rótulos dessa uva têm. Geralmente, essa etapa adiciona camadas de sabor, com nuances que podem ser de baunilha, chocolate e fumaça. Isso cria um gosto cheio de personalidade que fica ainda melhor com o passar do tempo!

Cor escura com taninos evidenciados

Os olhos mais atentos, reconhecem de longe um vinho da uva Syrah pela coloração escura, similar a um vermelho-rubi intenso que, muitas vezes, é quase opaca. Essa cor tão particular surge pela alta concentração de antocianinas, que nada mais são do que os pigmentos das uvas. Além disso, o tom indica sabores mais marcantes e singular.

Os taninos são os grandes responsáveis por dar uma estrutura ao vinho, no caso do Shiraz, eles são firmes. Essa característica da uva-tinta causa uma sensação que podemos definir como uma certa adstringência na boca, proporcionando um efeito refrescante. Seja para apreciar sozinho ou acompanhado, é uma bebida perfeita para tornar qualquer ocasião memorável!

Bebida encorpada com acidez média a alta

Todas as uvas Syrah geram vinhos tintos com acidez que pode variar de média para alta. Essa particularidade aumenta o potencial de envelhecimento, ajudando a preservar e até evidenciar algumas características da bebida com o passar do tempo.

A estrutura encorpada cria uma riqueza de texturas e sensações no paladar, algo indescritível que só provando conseguimos entender a profundidade. E essa qualidade fica ainda melhor quando combinada com pratos mais pesados, como vinhos e queijos, carne vermelha ou molhos fortes.

Top 5 melhores vinhos Syrah para investir sem medo

Ao ler todas essas descrições desse vinho tinto, com certeza, você já quer comprar um rótulo para se deliciar nas notas marcantes e surpreendentes da bebida. Mas não é qualquer garrafa que vai te apresentar toda a complexidade da casta Shiraz, por isso, selecionamos os cinco melhores para você comprar sem medo!

1. Vinho chileno seco Ventisqueiro Pangea Valle de Colchagua 2017

O Ventisquero Pangea Valle de Colchagua Syrah 2017 é vinho amadurecido por 18 meses em barris novos de carvalho francês, ele nasceu na vinícola Viña Ventisquero no Chile, mas precisamente na região da Apalta. O teor alcoólico de 14,50% ABV revela um sabor encorpado com taninos maduros e firmes, além de uma acidez marcante perfeita para harmonizar com carnes. Um exemplar muito especial de Syrah do novo mundo!

2. Vinho português Forte de S. Sebastião Signature I.G 2021

O Forte de S. Sebastião Signature I.G Lisboa 2021 é um vinho de Portugal feito com a uva Touriga Nacional Syrah. A fabricação ocorreu em uma das vitivinícolas mais antigas de Portugal, que fez bebidas com mais de mil anos. O amadurecimento de 12 meses em barris de carvalho criaram um exemplar intenso em todos os ângulos: cor, sabores e aromas. Como bem definiu nosso sommelier: uma joia portuguesa que vai surpreender o seu paladar!

3. Vinho chileno Pérez Cruz D.O. Maipo Andes Syrah 2022

Potente, surpreendente e refrescante, o Pérez Cruz Limited Edition Syrah 2022 feito no D.O. Maipo Andes Limarí é um vinho do Chile com nuances frutadas que surpreendem até os paladares mais exigentes. O processo lento de desenvolvimento da fruta junto ao amadurecimento por 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso cria um sabor surpreendente que você vai amar descobrir.

4. Vinho espanhol tinto Esteban Martín Crianza D.O. Cariñena 2020

O Esteban Martín Crianza D.O. Cariñena é um vinho da Espanha feito com uvas Garnacha Syrah Tempranillo selecionadas. O amadurecimento em seis meses em barris de carvalho americano agrega estrutura, complexidade e corpo. Antes de ser comercializado, o rótulo fica mais 18 meses para criar as camadas de sabores inesquecíveis, as quais já foram premiadas com medalha de ouro em Asia Wine Trophy 2018, Gilbert & Gaillard 2018 e Berliner Wine Trophy 2018.

5. Vinho italiano Generation 1905 Vin de France Syrah 2020

Os vinhos italianos são reconhecidos em todo o mundo pela diversidade, qualidade e tradição. O Generation 1905 Vin de France Syrah 2020 é um exemplar feito na região da Vin de France que traz aromas expressivos e sabor refrescante. As notas especiadas acompanham as nuances aromáticas de frutas vermelhas, como framboesa e amora. Um verdadeiro convite para uma jornada intrigante sem precisar sair de casa!

Agora não faltam mais opções de vinhos Syrah para você se deliciar nos sabores profundos e surpreendentes desse tipo de uva. Uma boa pedida para apreciar os exemplares dessa bebida é harmonizar o vinho com diferentes alimentos, como queijos curados, carnes vermelhas e doces com chocolate amargo. Tim-tim!