Quem inventou o vinho?

Hoje sabemos que o vinho simplesmente aconteceu e não foi inventado. Mas lá no nosso passado, alguém deve ter sido o pioneiro, aquele que saboreou a bebida antes de todo mundo. Quem seria essa pessoa?

Se pretendemos buscar uma resposta, temos que retornar a cerca de 65 milhões de anos atrás, época em que foi datado o mais antigo fóssil de uma espécie de uva, classificada como Vitis balbiani, que se encontra na Universidade Sorbonne, França.

Então, a uva existe há muito mais tempo que nossa espécie, já que estima-se que os primeiros Homo sapiens tenham surgido há cerca de apenas 350 a 200 mil anos.

O vinho e o Homo sapiens

O vinho nasce de um fenômeno natural chamado fermentação, que ocorre quando as leveduras, microrganismos presentes na natureza, inclusive nas cascas das uvas, se alimentam do suco das frutas produzindo energia, gás carbônico e álcool.

Nossos ancestrais, os primeiros Homo sapiens, eram ainda nômades, essencialmente caçadores e coletores de alimentos vegetais. A uva era certamente um dos alimentos disponíveis e eles a conheciam.

Portanto, não é difícil imaginar que, em algum momento, esses homens dos primórdios tenham encontrado uvas esmagadas, cujo suco armazenado de alguma forma tenha sofrido uma fermentação natural. Curiosos decidiram saborear aquele suco de aroma e sabor estranhos e, provavelmente, acabaram gostando talvez mais dos efeitos do tal suco do que propriamente do sabor.

Isso nos leva a concluir que o vinho foi descoberto, não inventado ou criado. E quem terá sido essa primeira pessoa a descobrir o vinho? Provavelmente nunca saberemos. O que importa é que ele deu início à relação milenar do homem com esse líquido tão especial que tanto amamos.

Um brinde aos nossos antepassados, vida longa à raça humana e ao vinho. Confira ao lado os rótulos que selecionamos para você. Saúde!