Vinhos autênticos aos pés da Cordilheira dos Andes

União, parceria e qualificação é o que define as linhas Patridge, originadas de Las Perdices. A 1030 metros acima do nível do mar, a viticultura da Viña Las Perdices é marcada pelas histórias de imigrantes que deixaram sua marca para sempre.

A Viña Las Perdices tem vinhedos situados em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. O enólogo Juan Carlos Muñoz tem como filosofia de produção combinar os conhecimentos tradicionais, respeito ao meio ambiente, práticas sustentáveis e uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, e também no processo de seleção das uvas e produção dos vinhos para expressar ao máximo a identidade da vinícola.

Os vinhedos da Viña Las Perdices são próprios e somente são engarrafados vinhos que provêm de uvas de suas propriedades!

Com isso, os irmãos Juan Carlos e Nicolás Muñoz, filhos do fundador da vinícola, decidiram, em 2004, dar mais um passo e construir uma adega onde pudessem desenvolver vinhos de grande qualidade, com grande fascínio pela inovação.

Veja como os vinhos são produzidos

Em uma região árida, clima quente, invernos bem definidos, uma alta irradiação solar e com amplitude térmica acentuada, dias quentes e noites frias, o que possibilita um excelente nível de amadurecimento das uvas.

Além disso, muitos rótulos, como Partridge Selección de Barricas Blend e Flying Cabernet Sauvignon passam por diferentes métodos de amadurecimento, variando desde 6 meses em barris de carvalho francês e/ou americano, até 15 meses de processo. 

Em outros casos, como no do Partridge Reserva Malbec Rosé, o processo de amadurecimento se passa em tanques de aço inox, alcançando 9°C na temperatura de serviço.

Veja como harmonizar da maneira certa 

A linha Partridge, criada para a Wine, expressa o melhor das uvas, sendo divididos entre quatro sub linhas:

• Partridge Flying;
• Partridge Reserva;
• Partridge Gran Reserva;
• Partridge Selección de Barrica.

Dentre as linhas, a harmonização varia para cada tipo de alimento, como por exemplo:

Carne bovina

• Partridge Gran Reserva;
• Partridge Selección de Barrica;
• Partridge Reserva Cabernet Sauvignon.

Peixes

• Partridge Unfiltered Pinot Gris;
• Partridge Flying Chardonnay;
• Partridge Unfiltered Sauvignon Blanc.

Vegetariano

• Partridge Reserva Cabernet Sauvignon;
• Partridge Gran Reserva Pinot Noir;
• Partridge Selección de Barricas Cabernet Franc.

Sobremesa

• Partridge Reserva Malbec Rosé;
• Espumante Partridge Star Brut;
• Partridge Unfiltered Sauvignon Blanc.

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