Merlot Day: saiba tudo sobre a uva Merlot
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Com origem francesa, essa uva é plantada nos quatro cantos do mundo
A Merlot tem um dia para chamar de seu comemorado em novembro: o “International Merlot Day”! Uma uva tão querida que gera vinhos aclamados no mundo todo merece mesmo ser celebrada.
Típica de Bordeaux, na França, a Merlot ganhou vida através do cruzamento da Cabernet Franc com a Magdeleine Noire des Charentes. Seu nome faz referência à semelhança dos seus cachos maduros com a penugem do pássaro Merle, o Melro-preto – , comum nos vinhedos da região.
Com outras denominações, como: Merlau, Plant Médoc, Sémillon Rouge, Béguey, Picard, Alicante e Crabutet Noir, mais de 90% dos vinhos de Bordeaux são tintos feitos com Merlot e Cabernet Sauvignon e, por mais que esta tenha a fama de rainha das uvas tintas, certamente a Merlot também faz jus à família real.
História da Merlot
A Merlot iniciou sua fama em meados de 1784, devido à crescente qualidade dos vinhos produzidos na Margem Direita do rio Gironde, em Bordeaux. Casta que se adapta bem a diversos terroirs, ela é mais expressiva em solo frio e úmido.
O cultivo da Merlot
A França, sem dúvidas, é o país que lidera o cultivo desta uva, seguido por Estados Unidos, Espanha, Itália, Chile, Austrália e até mesmo o Brasil.
Em terras tupiniquins, o Rio Grande do Sul e seus terroirs têm obtido excelentes resultados com a Merlot, por exemplo.
Principais características da Merlot
Com aromas dominantes de framboesa, cereja preta, frutas cristalizadas, chocolate e cedro, em climas frios, variam para groselhas e ameixas. Já nos quentes, tendem a frutas pretas em geleia ou compota.
Com cores vibrantes e frutas em evidência, possui uma textura macia e um sabor rico com acidez média, bom corpo e taninos macios.
Harmonize com Merlot
Esse delicioso vinho harmoniza bem com pratos à base de queijos duros, carnes vermelhas com média untuosidade, como a fraldinha, maminha, filé-mignon, bife Ancho, carne suína que possua capa de gordura, como a picanha, molhos de massas à base de carnes, embutidos, queijos e cogumelos.
Confira alguns rótulos disponíveis:
Baron Philippe de Rothschild Mas Andes Merlot 2022
Mas Andes representa uma linha de vinhos excepcionais da prestigiada vinícola Baron Philippe de Rothschild, reconhecida por suas vinhas no Chile e na França, e por criar vinhos de equilíbrio, qualidade e autenticidade incomparáveis.
Este exemplar é produzido com a nobre uva Merlot, que encontrou um lar perfeito no solo chileno.
É um tinto aromático, elegante, incrivelmente saboroso e com um perfil acessível, tornando-o perfeito para iniciantes no mundo do vinho ou para momentos descontraídos e leves.
Em boca, apresenta corpo médio, frutado, taninos macios e acidez média.
Na hora de harmonizar, conte com pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias.
Elaborado pela renomada enóloga Beth Liston, que reúne os melhores recursos agrícolas e práticas enológicas para entregar um vinho de qualidade superior com excelente custo-benefício, este exemplar apresenta bom corpo, taninos presentes, frutado e final longo.
Harmoniza super bem com espaguete com polpetone, hambúrguer com cebola caramelizada, moussaka e caponata de berinjela.
Amamos!
Michel Lynch A.O.C. Bordeaux Rouge 2018
Feito a partir das prestigiosas uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, cuidadosamente selecionadas do vinhedo de Bordeaux, esse exemplar é colhido no auge da maturidade e submetido a uma minuciosa vinificação.
Em boca, é encorpado e suave, repleto de notas de frutas negras e especiarias, culminando em um final longo e sedoso.
Michel Lynch, além de uma linda homenagem ao um dos maiores nomes do mundo dos vinhos de Bordeaux, é um vinho de elegância incomparável, com um caráter frutado que reflete perfeitamente o esplêndido terroir do qual provém, um dos mais renomados e prestigiados do mundo.
Fica uma delícia com assado de lombo suíno, filé-mignon à parmegiana e risoto de parmesão com tomate seco!
Agora, basta escolher o seu favorito e se deliciar com um Merlot.
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