Como organizar uma adega

Já falamos aqui sobre o que é necessário para montar uma adega, mas, uma vez montada, é preciso manter a organização dos vinhos. Verificar sempre se as garrafas estão bem alocadas, por exemplo, pode garantir as melhores condições para o envelhecimento da bebida, sem falar que facilita na hora de encontrar um exemplar desejado.

Vale lembrar que, para arrumar as garrafas e mantê-las em segurança, os garrafeiros e prateleiras utilizadas devem ser estáveis e facilmente acessíveis. Podem ser de metal inoxidável ou de madeira (tratada contra insetos e umidade).

Para os que já se perderam em meio à quantidade de garrafas guardadas, uma boa dica é colocar pequenas etiquetas informativas ao redor do gargalo de todos os vinhos. Assim, não precisará ver rótulo por rótulo até chegar ao que procura.

Outra sugestão bem aceita e utilizada é a confecção do livro da adega.  O nome pode parecer complicado, mas trata-se de algo bem simples. Basta registrar em colunas os vinhos adquiridos e os que foram consumidos. Você também pode criar um espaço para anotar os nomes daqueles exemplares que pretende guardar por mais tempo.

E para não ficar com algo que se limite ao registro de entradas e saídas na sua adega, a solução é criar fichas para registrar as informações principais e experiências gustativas com cada uma de suas aquisições.

Veja o exemplo de uma ficha de adega e boa organização!

Fonte: Grande Larousse do Vinho, p. 142