BORBULHAS À ESPAÑOLA

Harmonize com:

Espumante Gran Heral Champenoise Brut

Chique. Essa é a definição deste prato, perfeito para um momento de comemoração na sua casa. Com um toque picante do gengibre e o doce da maçã, esta receita abraça com sua diversidade de sensações, e tudo isso harmonizado com espumante se torna magnífico. Tanto o espumante branco quanto o rosé ficam ótimos com esta receita. Um brinde em comemoração a sua jornada como chef de cozinha!

Ingredientes

• 400 g de lombo de atum fresco sem pele nem espinhas
• 250 g de maçã Gala
• 300 g de cebola-roxa
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 embalagem com mix de alfaces
• 1 pacote de croûtons
• Gengibre a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 oC.
• Tempere os lombos de atum com o gengibre ralado, o sal e um pouco de pimenta-do-reino
• Lave muito bem as maçãs, tire os caroços e corte em fatias finas.
• Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
• Espalhe o azeite numa assadeira e disponha, alternadamente, as rodelas de cebola e de maçã.
• Sobreponha os lombos de atum com a folha de louro em pedacinhos.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
• Salpique com salsinha picada e sirva com uma salada de várias tipos de alface e os croûtons.