DUPLA DOS MARES

Harmonize com:

Duo des Mers Vin De France Sauvignon Blanc Viognier 2023

Uma salada leve, cítrica, com sabor pronunciado e um elegante toque picante da mostarda. Para harmonizar, os vinhos brancos com notas cítricas, corpo mais volumoso e acidez vibrante são ótimas escolhas. Se quiser ousar na harmonização, opte por vinhos brancos com acidez altíssima, aqueles bem crocantes no paladar, e com maior residual de açúcar para somar à acidez do prato e ao dulçor da mostarda, assim como contrastar com o toque picante também vindo dela.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 folhas de alface-americana
• 1 cebola
• 1 lata de milho (170 g)
• 1 cenoura
• 4 palmitos
• 1 lata de atum (170 g)
• Uva-passa a gosto
• 4 fatias de pão de forma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela média, coloque o frango desfiado, os tomates-cereja, a cenoura, a maionese light e o cream cheese. Misture tudo.Corte as fatias de pão-de-forma em cubos para fazer os croûtons. Tempere com azeite, sal e pimenta e coloque-os em uma assadeira.
• Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
• Em uma vasilha, coloque o requeijão, a mostarda, o suco de limão, o azeite, o sal e misture bem. Reserve o molho.
• Em uma saladeira, coloque a alface picada, a cebola, o milho, a cenoura ralada, os palmitos picados, o atum e as uvas-passas. Misture bem e reserve.
• Despeje o molho sobre os ingredientes da saladeira e finalize com os croûtons por cima. Sirva no almoço ou no jantar.