Comentário do Sommelier

Partridge Reserva Edición Limitada é uma linha da renomada vinícola argentina Viña Las Perdices com vinhedos situados em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. O enólogo Juan Carlos Muñoz tem como filosofia de produção combinar os conhecimentos tradicionais, respeito ao meio ambiente, práticas sustentáveis e uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, e também no processo de seleção das uvas e produção dos vinhos. Elaborado com a Cabernet Sauvignon, variedade francesa que se adaptou muito bem no terroir argentino, esse exemplar faz parte de um projeto de edição limitada da linha Reserva da Partridge. Amadurecido em barricas de carvalho francês novas que agregam complexidade de aromas e sabores, arredondam os taninos e amaciam a bebida, esse vinho exalta as características da uva Cabernet Sauvignon cultivada no terroir de Mendoza em um vinho encorpado, intenso e admirável!

Ficha técnica

Uva

Cabernet Sauvignon

Classificação

Seco

Safra

2021

Amadurecimento

12 meses em barricas novas de carvalho francês, mais 12 meses em garrafa

Teor Alcoólico

14.00% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

7 anos

Decantação

45 minutos

Olfativo

Frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias, toques de baunilha e café provenientes da barrica

Visual

Rubi profundo

Gustativo

Encorpado, equilibrado, redondo, frutado com nuances de especiarias, taninos presentes, boa acidez, final longo e complexo com toques de cacau e café

Harmonização

Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: maminha grelhada com molho chimichurri, risoto de bacon e queijo, batata recheada com três queijos.

Comentário do Sommelier

Bodegas Esteban Martín, eleita em 2020 a vinícola espanhola mais sustentável pela Lux Life Food & Drink Awards e também premiada pela Academia Aragonesa de Gastronomia como Melhor Vinícola de Aragão 2020, é uma vinícola inovadora, familiar e pioneira no compromisso com a em sustentabilidade ambiental em território espanhol, pertencente à D.O.P. Cariñena. A vinícola está comprometida com a qualidade do produto e tem um profundo respeito pela natureza, buscando o equilíbrio entre meio ambiente e as ações humanas. Este exemplar é uma adorável experiência, compõe a linha de entrada da Bodegas Esteban Martín e já conquistou muitas premiações ao redor do mundo. Exemplar produzido com práticas orgânicas e adequado para veganos por uma vinícola que tem compromisso com as pautas de sustentabilidade. Um vinho frutado, cheio de juventude e que apresenta boa estrutura na boca, com taninos sedosos e frescor que faz você almejar pelo próximo gole!

Ficha técnica

Uva

Garnacha, Tempranillo e Syrah

Classificação

Seco

Safra

2023

Teor Alcoólico

13.50% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

4 anos

Olfativo

Frutas vermelhas como cereja, aromas florais e sutis toques de especiarias

Visual

Rubi médio brilhante

Gustativo

Jovem, corpo leve para médio, frutado com nuances de especiarias, taninos macios, acidez média, agradável frescor

Harmonização

Opte por pratos de estrutura leve à média, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: fraldinha recheada com parmesão e bacon, estrogonofe de filé-mignon, talharim com legumes e creme de queijo.

Comentário do Sommelier

Elaborado pelo método Charmat, este espumante traz duas uvas francesas muito utilizadas neste tipo de vinho, a Chardonnay e a Pinot Noir. A conceituada vinícola Luis Felipe Edwards no Chile proporciona nesse exemplar um vinho alegre, fresco e redondo, um coringa para os mais variados momentos e comemorações! Esse vinho recebeu 90 pontos Descorchados.

Ficha técnica

Uva

Chardonnay, Pinot Noir

Classificação

Brut

Safra

1

Teor Alcoólico

12.50% ABV

Temperatura de serviço

8 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Aromas cítricos, notas de maça verde e flores brancas

Visual

Amarelo dourado com perlage fina e delicada

Gustativo

Jovem, frutado com nota mineral, redondo e refrescante

Harmonização

Ostras, espaguete de pupunha ao molho branco, carpaccio de abobrinha, frango grelhado com arroz de limão, sushi

Comentário do Sommelier

Las Mesetas é uma linha de vinhos jovens, frescos e saborosos elaborada pela Cremaschi Barriga, vinícola familiar com mais de 130 anos de história. Seus vinhedos estão localizados no Vale Loncomilla, uma sub-região do Vale Central chileno, local com proximidade do Pacífico, onde a influência das brisas oceânicas amenizam as altas temperaturas durante o dia e proporcionam noites mais frescas. No coração do Vale Central, encontram-se “Las Mesetas”, os relevos planaltos - superfícies planas de terreno mais elevados do que as terras circundantes - uma região que se caracteriza pela sua diversidade de solos e clima mediterrâneo, ideal para o cultivo de diferentes variedades de uvas. Elaborado com a rainha das uvas tintas, a Cabernet Sauvignon, este exemplar tem taninos amigáveis, estrutura elegante e boa concentração de frutas pretas e vermelhas maduras que o fazem um vinho fácil de beber e agradar. Vinho adequado para veganos.

Ficha técnica

Uva

Cabernet Sauvignon

Safra

2024

Amadurecimento

Em tanques de aço inox

Teor Alcoólico

12.50% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Frutas pretas e vermelhas maduras, cassis, toque herbáceo e de especiarias

Visual

Rubi intenso

Gustativo

Jovem, corpo médio, bem integrado, taninos médios e maduros, frutas maduras com toques especiados, boa acidez

Harmonização

Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: churrasco, lasanha à bolonhesa, pizza marguerita.

Comentário do Sommelier

Elaborado pelo método Charmat, este espumante traz duas uvas francesas muito utilizadas neste tipo de vinho, a Pinot Noir e Chardonnay que contribuem para criar um vinho elegante, fresco e expressivo. Perfeito para qualquer ocasião! Este exemplar recebeu 90 pontos Descorchados.

Ficha técnica

Uva

Pinot Noir, Chardonnay

Classificação

Brut

Safra

0

Teor Alcoólico

12.50% ABV

Temperatura de serviço

8 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Frutas vermelhas frescas e sutis notas florais

Visual

Rosa claro

Gustativo

Leve, acidez equilibrada e refrescante e com delicada cremosidade

Harmonização

Arroz de mariscos, salada thai, salmão grelhado, talharim ao limão siciliano, espaguete ao molho funghi

Comentário do Sommelier

Luna Del Desierto é uma linha de vinhos jovens e frutados elaborada pela Bodega Don Cristóbal 1492, vinícola familiar com compromisso com o meio ambiente e produção sustentável de excelência localizada em Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. O nome Luna del Desierto faz referência à lua e ao deserto de Mendoza, uma homenagem às paisagens noturnas mendocinas iluminadas pelo luar. Os vinhos Luna del Desierto foram elaborados com uvas próprias de vinhedos orgânicos de altitude a 935 metros acima do nível do mar, com o propósito de ser uma linha com vinhos jovens, frescos e frutados para o desfrute diário com qualidade e sem complicações. Elaborado com a Malbec, uva tinta emblemática na Argentina, este vinho é macio no paladar e muito agradável, uma ótima opção para acompanhar uma noite festiva com os amigos à luz do luar. Vinho adequado para veganos.

Ficha técnica

Uva

Malbec

Classificação

Seco

Safra

2024

Amadurecimento

3 meses em tanques de concreto

Teor Alcoólico

13.50% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

4 anos

Olfativo

Frutas pretas como ameixa e mirtilo, floral

Visual

Rubi profundo com reflexos violáceos

Gustativo

Jovem, corpo médio, frutado, taninos macios, equilibrado com final refinado

Harmonização

Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou ervas frescas. Dicas: espetinho de carne, quibe assado, pizza ortolana.

Comentário do Sommelier

Os vinhos produzidos pela uva Airén são bem refrescantes, e é isso que você pode esperar desse espumante: frescor! A uva Verdejo agrega frescor e elegância, e a Chardonnay dá seu toque frutado e marcante no paladar. Um espumante leve, descontraído e super refrescante para te acompanhar em dias de calor, com comidas mais leves e também nas festividades. Aproveite!

Ficha técnica

Uva

Airén (80%), Verdejo (15%), Chardonnay (5%)

Classificação

Brut

Teor Alcoólico

12.00% ABV

Temperatura de serviço

8 °C

Potencial de guarda

2 anos

Olfativo

Frutas tropicais, frutas cítricas e sutis notas florais

Visual

Amarelo-palha com reflexos esverdeados

Gustativo

Jovem, frutado, leve, acidez agradável e refrescante, delicada cremosidade

Harmonização

Um vinho jovem e refrescante. Aposte em pratos mais leves, devido à acidez combina também com pratos mais gordurosos. Dica: bolinho de arroz com legumes, empadão de frango com catupiry, macarrão ao molho branco.

Comentário do Sommelier

Elaborado no aclamado terroir do D.O.C Douro, norte de Portugal, primeira região vinícola demarcada do mundo, este tinto mescla algumas das mais tradicionais uvas portuguesas: Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Roriz. O amadurecimento em barricas de carvalho francês agregou mais complexidade aos aromas e sabores deste vinho. Um exemplar com bom volume no paladar, textura macia e aromas encantadores!

Ficha técnica

Uva

Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz

Classificação

Seco

Safra

2019

Amadurecimento

8 meses em barricas de carvalho francês

Teor Alcoólico

13.00% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

6 anos

Decantação

30 minutos

Olfativo

Frutas vermelhas maduras, especiarias

Visual

Rubi

Gustativo

Corpo médio para encorpado, frutado com toques de especiarias, acidez agradável, taninos macios

Harmonização

Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: churrasco, filé com risoto, hambúrguer, legumes grelhados.

Comentário do Sommelier

Elaborado com duas uvas tintas emblemáticas da Espanha, Tempranillo e Bobal, este exemplar garante frescor, leveza e versatilidade. A Tempranillo traz para esse espumante sua textura envolvente, sedosa e macia e suas marcantes notas de frutas vermelhas, já a Bobal dá seu toque na coloração e acidez, deixando esse vinho vibrante! Um espumante rosa claro com perlage fina e persistente, frutado, leve, refrescante, versátil e marcante. Com perfil descomplicado, este é um espumante animado, ideal para compartilhar com os amigos em uma celebração do dia a dia. Aproveite!

Ficha técnica

Uva

Tempranillo (80%), Bobal (20%)

Classificação

Brut

Teor Alcoólico

12.00% ABV

Temperatura de serviço

8 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Frutas vermelhas frescas como morango, cereja, sutis notas de maça

Visual

Rosa claro brilhante

Gustativo

Jovem, leve, frutado, macio, acidez vibrante, refrescante, delicada cremosidade

Harmonização

Um espumante versátil para harmonizações. Dicas: salmão defumado, carpaccio de carne, arroz de mariscos, espaguete ao pesto com tomate seco.

Comentário do Sommelier

Time-Lapse é uma linha jovem e descomplicada elaborada pela Bodegas Manzanos, vinícola espanhola com cinco gerações de história, cuja tradição vitivinícola remonta a 1890. Elaborado com a uva Garnacha proveniente de vinhas da D.O. Ribera del Guadiana, Denominação de Origem espanhola localizada na região da Extremadura, sudoeste da Espanha, este exemplar amadurece por 6 meses em barricas francesas para adquirir estrutura, corpo e complexidade. O resultado é um vinho bem estruturado, redondo e muito amável.

Ficha técnica

Uva

Garnacha

Classificação

Seco

Safra

2022

Amadurecimento

6 meses em barricas francesas

Teor Alcoólico

13.00% ABV

Temperatura de serviço

16 °C

Potencial de guarda

5 anos

Olfativo

Fruta preta madura, aromas de violeta, toques de baunilha e chocolate

Visual

Rubi médio

Gustativo

Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, taninos macios, acidez média, agradável frescor

Harmonização

Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias, charcutaria. Dicas: peru assado, paleta suína assada com batata, legumes grelhados.

Comentário do Sommelier

Bodegas Esteban Martín, eleita em 2020 a vinícola espanhola mais sustentável pela Lux Life Food & Drink Awards e também premiada pela Academia Aragonesa de Gastronomia como Melhor Vinícola de Aragão 2020, é uma vinícola inovadora, familiar e pioneira no compromisso com a sustentabilidade, localizada na D.O. Cariñena. A vinícola está comprometida com a qualidade do produto e tem um profundo respeito pela natureza, buscando o equilíbrio entre meio ambiente e as ações humanas. Este é um vinho elegante e delicado proveniente de vinhas entre 20 e 65 anos, ou seja, uvas mais concentradas que geram vinhos mais expressivos. Um rosé que encanta com seus aromas de frutas vermelhas e flores, conquista no paladar e deixa você almejando pelo próximo gole. Refrescante, ele é perfeito para degustar em uma tarde de verão na companhia de pessoas queridas. Vinho elaborado seguindo práticas veganas!

Ficha técnica

Uva

Garnacha

Classificação

Seco

Safra

2023

Teor Alcoólico

13.50% ABV

Temperatura de serviço

8 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Frutas vermelhas como framboesa e cereja, toque de rosas e pimenta rosa

Visual

Rosa claro brilhante

Gustativo

Jovem, leve, frutado, saboroso, equilibrado, acidez média para alta, agradável frescor

Harmonização

Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de ervas frescas, tomate, azeite, manteiga e queijos cremosos. Dicas: camarões na manteiga, frango à parmigiana, sanduíche de pernil, temaki, torta de legumes.

Comentário do Sommelier

Bodegas Esteban Martín, eleita em 2020 a vinícola espanhola mais sustentável pela Lux Life Food & Drink Awards e também premiada pela Academia Aragonesa de Gastronomia como Melhor Vinícola de Aragão 2020, é uma vinícola inovadora, familiar e pioneira no compromisso com a em sustentabilidade ambiental em território espanhol, pertencente à D.O. Cariñena. A vinícola está comprometida com a qualidade do produto e tem um profundo respeito pela natureza, buscando o equilíbrio entre meio ambiente e as ações humanas. Um vinho elaborado através de um blend diferente, Chardonnay e Macabeo: o resultado é um vinho aromático, fresco, harmonioso e com final persistente. Ideal para um piquenique no parque, ou uma refeição descontraída com os amigos. Um vinho produzido com práticas orgânicas e que também é adequado para veganos!

Ficha técnica

Uva

Chardonnay, Macabeo

Classificação

Seco

Safra

2023

Amadurecimento

Em tanques de aço inox

Teor Alcoólico

13.00% ABV

Temperatura de serviço

7 °C

Potencial de guarda

3 anos

Olfativo

Frutas tropicais maduras como abacaxi, frutas de caroço como pêssego e flores brancas

Visual

Amarelo-palha

Gustativo

Jovem, leve, frutado, acidez média para alta, agradável frescor, final longo

Harmonização

Opte por pratos mais leves, carnes brancas, molhos cítricos ou à base de frutas tropicais, azeite, manteiga ou queijos cremosos. Dicas: lombo com abacaxi, espaguete com camarões na manteiga de ervas, nhoque ao molho branco, quiche de espinafre.

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